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菜葉背面紫SE,一斤5塊錢,當初備受熱捧,如今卻被說“有毒”?
更新時間:2021-08-14

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這種野菜,菜葉背面是紫SE的,名叫紅鳳菜,別名叫紫背菜、紅菜、木耳菜等,是中國傳統的野菜,售價也不貴,一斤才5塊左右,其因有清熱、解毒等功效,因此備受大家歡迎。

一直被熱捧的紅鳳菜,就在前幾年,有傳聞說它含有一種叫“吡咯里西啶類生物堿”的物質,具有肝毒新。這種“吡咯里西啶類生物堿”有毒嗎?經過專業人員講解了解到,這種物質并不明確,平常吃的紅鳳菜,所吃用的這種物質,相比起油炸、燒烤產生的毒素,可以說是微乎其微,油炸、燒烤食物你都敢吃,就不要擔心紅鳳菜了。

這種物質,在高溫環境的作用下,會被大量破壞,留下的這種物質其實已經沒有多少了,因此食用紅鳳菜一點問題都沒有。

既然沒問題,那么我們可以放心食用紅鳳菜了。它在南方溫暖地方非常常見,遇到它可要嘗試一下呢。紅鳳菜含有花青素、維他命C、粗蛋白等物質,它不但是一種蔬菜,也可當作要材使用的食材喲。

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